Русская кухня богата разнообразием блюд, которые отражают историю и культуру этой страны. Несмотря на то, что некоторые рецепты и особенности кухни могут быть изменены или коммерциализированы, они все равно остаются важной частью кулинарного наследия. Одним из самых известных блюд русской кухни является борщ. Споры о его происхождении и принадлежности к определенной кухне продолжаются уже десятилетиями. Борщ был популярен еще до появления киевской Руси и находился в меню различных славянских кухонь. Он имеет множество вариаций и может быть приготовлен с использованием различных ингредиентов. Еще одним традиционным блюдом русской кухни являются щи. В настоящее время щи часто ассоциируются с капустным супом, но на самом деле термин "щи" в истории Руси использовался для обозначения любого супа или похлебки. Интересно, что иногда щами называли также капустный напиток, который готовили...
Свекла 120 г., морковь 10 г., лук 10 г., томат 15 г., масло растительное 10 г., огурцы или грибы солёные 20 г., сметана 50 г., уксус 3% 10 г.
Свеклу моют, варят с добавлением уксуса, очищают и ложкой выбирают сердцевину. Лук и морковь мелко рубят, слегка обжаривают на растительном масле, добавляют томат, жарят всё вместе, добавляют мелко рубленную сердцевину свеклы, рубленные солёные огурцы или грибы, молотый перец и тушат, подливая воду.
Этой начинкой фаршируют свеклу, кладут её в плоскую кастрюлю, поливают сметаной и запекают.
Приятного аппетита!
Комментарии
Отправить комментарий