Русская кухня богата разнообразием блюд, которые отражают историю и культуру этой страны. Несмотря на то, что некоторые рецепты и особенности кухни могут быть изменены или коммерциализированы, они все равно остаются важной частью кулинарного наследия. Одним из самых известных блюд русской кухни является борщ. Споры о его происхождении и принадлежности к определенной кухне продолжаются уже десятилетиями. Борщ был популярен еще до появления киевской Руси и находился в меню различных славянских кухонь. Он имеет множество вариаций и может быть приготовлен с использованием различных ингредиентов. Еще одним традиционным блюдом русской кухни являются щи. В настоящее время щи часто ассоциируются с капустным супом, но на самом деле термин "щи" в истории Руси использовался для обозначения любого супа или похлебки. Интересно, что иногда щами называли также капустный напиток, который готовили...
Баранина 150 г, жир 10 г, лук 50 г, морковь 30 г, репа и брюква 30 г, мука 3 г, зубчик чеснока, картофель 120 г.
Баранину нарезают кусочками по 25-30 г, посыпают перцем, солью и обжаривают. Затем обжаренную баранину перекладывают в горшочек, добавляют нарезанные ломтиками картофель, морковь, лук, репу, брюкву, солят, закрывают крышкой и тушат до готовности.
Баранину нарезают кусочками по 25-30 г, посыпают перцем, солью и обжаривают. Затем обжаренную баранину перекладывают в горшочек, добавляют нарезанные ломтиками картофель, морковь, лук, репу, брюкву, солят, закрывают крышкой и тушат до готовности.
В конце тушения добавляют чеснок. Часть бульона отливают, разводят им обжаренную муку и соус вливают в горшочек.
Приятного аппетита!
Комментарии
Отправить комментарий