Русская кухня богата разнообразием блюд, которые отражают историю и культуру этой страны. Несмотря на то, что некоторые рецепты и особенности кухни могут быть изменены или коммерциализированы, они все равно остаются важной частью кулинарного наследия. Одним из самых известных блюд русской кухни является борщ. Споры о его происхождении и принадлежности к определенной кухне продолжаются уже десятилетиями. Борщ был популярен еще до появления киевской Руси и находился в меню различных славянских кухонь. Он имеет множество вариаций и может быть приготовлен с использованием различных ингредиентов. Еще одним традиционным блюдом русской кухни являются щи. В настоящее время щи часто ассоциируются с капустным супом, но на самом деле термин "щи" в истории Руси использовался для обозначения любого супа или похлебки. Интересно, что иногда щами называли также капустный напиток, который готовили...
Грибы солёные 50 г., желе 100 г., (желатин 4 г.). Гарнир: морковь 10 г., огурцы солёные 10 г., картофель 25 г., масло растительное 2 г., уксус 5 г. Для приготовления желе в воду добавляют немного отжатого от грибов рассола. Воду кипятят, кладут замоченный в воде желатин и растворяют его. В формочки наливают тонкий слой желе. Когда оно застынет, кладут мелко нашинкованные солёные грибы, заливают желе и ставят на холод. Заливное вынимают из формочек ( опуская на несколько секунд в горячую воду ), кладут на тарелку или вазочку, украшают отварными, мелко нарезанными овощами, заправленными уксусом и маслом, солёными огурцами и т.п. Приятного аппетита!